馬すじ煮込みは馬肉の美味しさを凝縮しています
美味しい馬肉を知ってほしい。その想いから産まれた馬すじ煮込みは特別な味。
熊本の馬肉を、山鹿だからこそできる美味しい調理法で仕上げました。
150gの馬肉は美味しさを知ってほしいという想いがたくさん詰まってます。


考え抜いた調理法
馬肉に馴染みのない方にどうやって美味しく馬肉を食べてもらえるか。その追及の為に試行錯誤を重ねました。
丁寧な下準備、馬肉の選定、一番おいしい煮込み時間、馬肉の美味しさが引き立つ味付け。女性を中心に好評いただいています。

白みそであっさり仕上げ。とろとろぷるぷるの食感
味付けは、地元山鹿の白味噌を使ってあっさりと仕上げました。山鹿の味噌だから出せる美味しい味です。
さらに馬肉を厳選しました。とろとろぷるぷるの食感の為に一つ一つ馬肉を選んでじっくりと煮込みました。その甲斐あって味と食感は絶品です。

美容と健康に良い厳選馬肉
実は馬肉は他の肉と比べて、カルシウムやビタミンが豊富です。さらに馬の油は血液で詰まりにくく血液サラサラ
。その上食べても太りにくいです。
そして馬すじ煮込みはコラーゲンをたくさん含んでいる所を集めてるので美容にも効果があります。


山鹿の郷土料理屋・彩座《いろどりざ》が自信を持って提供する馬すじ煮込みは、厳選した馬肉が150g。調理にこだわり抜いた至高の逸品に仕上がってます。とろとろぷるぷるの馬肉を使った山鹿の郷土料理を是非ご賞味ください。