薩摩霧島地方では、昔から「神の草」として重宝され、近年まで一部の住民にしか知られなかった「トウキ」。最近ではその薬効に注目が集まり、高血圧、糖尿病、動脈硬化、肝臓病、更年期障害、むくみや夏バテにも効果があるといわれています。日本山人参は九州の一部に自生する「イヌトウキ」が変化したもので、朝鮮人参によく似ていることから日本山人参と呼ばれるようになったそうです。アミノ酸、ミネラル、ビタミンも多く含まれ、疲労回復やダイエットにも効果が期待されます。